每一餐必不可少的就是蔬菜啦~

下面我们就一起来看看

每种蔬菜都分别含有

什么样的营养元素吧~

◆ 小油菜 ◆

小油菜,别名上海青,含钙量超高,每 100 克的小油菜中就含有 108 毫克钙,钙含量和牛奶相当!并且它还含有丰富的维生素 C 、叶酸和胡萝卜素等,物美价廉,每天都可以吃一点!

◆ 荠菜 ◆

荠菜的含钙量是牛奶的 4 倍,每 100 克荠菜,含钙 420 毫克。是不是很意外?除了钙含量高,它还含有丰富的胡萝卜素和维生素 A ,和猪肉是一对非常不错的搭档!

◆ 毛豆 ◆

嫩毛豆的钙含量也比较高,每 100 克嫩毛豆中,含有135 毫克钙。并且它在蔬菜中的膳食纤维含量是最高的,高达 4.0% ,而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆,其纤维含量仅有 1.2% 。

◆ 豌豆苗 ◆

我们都知道橙子维 C 含量丰富。但你知道吗,豌豆苗的维 C 含量是橙子的 2 倍!

根据《中国食物成分表》,每 100 克豌豆苗中含有 67 毫克维生素 C,而 100 克橙子却只有 33 毫克。所以想补充维 C 的小可爱们,平时可以多吃一些豌豆苗!

◆ 菜花 ◆

菜花的维 C 含量也超级丰富,和豌豆苗相当!并且菜花质地细嫩,极易消化吸收,很适合老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强的小可爱食用。

◆ 大白菜 ◆

大白菜维 C 含量丰富,并且叶子里的维 C 含量比叶柄多,膳食纤维多,能促进排便,热量还低,很适合冬季食用。

◆ 胡萝卜 ◆

一些深绿色或橙黄色的蔬菜维 A 含量都不低。比较典型的就是胡萝卜了。

胡萝卜含有大量的胡萝卜素,经过体内时, 50% 的胡萝卜素都会转变成维生素 A 。对人体有非常多的好处,可治疗夜盲症,促进骨骼生长发育等。

◆ 菠菜 ◆

富含维生素 A 和钙,但因为菠菜中含有草酸,会影响营养元素的吸收,烹饪前需要先焯水,去掉草酸,就可以放心吃了。

看完上面这些之后

小可爱们挑蔬菜再也不用犯愁

可以有针对性地选择啦

有些小可爱可能就是不爱吃蔬菜

那或许只是你做的方法不对

下面为大家准备了菜谱

照着做,保证好吃到放不下筷子

食 材:

胡萝卜、香菜、香葱、鸡蛋、面粉、五香粉、食盐、白胡椒粉、食用油

做 法:

1. 胡萝卜去皮擦丝、小葱洗净切葱花、香菜切末;

2. 切好的香菜末和葱末一起放入擦好的丝中,加入一个鸡蛋、 2 茶匙面粉、加入食盐、胡椒粉、五香粉;

3. 加入所有调料后拌匀,拌匀的面糊能攥成团即可;

4. 下油锅炸熟即可。

食 材:

五香豆干 2 块、猪肉末 100g 、毛豆 150g 、小米椒、盐、生抽

做 法:

1. 五香豆干切成细丁,小米椒切成小圈;

2. 锅内烧开水,放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用;

3. 锅内热少许油,放入猪肉末小火煸炒至出油;

4. 加入豆干丁小米椒炒出香味;

5. 放入毛豆,适量盐和生抽翻炒至收水即可。

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